引子：幺妹是《武汉青年》的一位新朋友，但我们却不知道怎么介绍她才算准确——

      一个爱美食的吃货，一个计划把店开遍全国的「80后」，一个誓言即使再过20年仍然乘风破浪的姐姐，一个“沉迷”在直播中寻找自我突破的网红，一个骑行13公里寻找发展机会的孕妈，一个外表娇小内心强大的川妹子。生活不易，自强不息，不待扬鞭自奋蹄，不卷而卷，是她生活的真实写照。幺妹特有的微笑一直洋溢在脸上，用她的话说，虽然不常常高兴，但四川人这份安逸的内心是刻在基因里的。

       这是有关「麦蛙的幺妹」的故事

       幺妹来自四川渠县的一个小乡村，父母长期在外务工，自幼就是爷爷奶奶带大的，属于典型的留守家庭，很早就已经辍学在外闯荡。年少时的她怀揣最简单、最务实的想法，就是用自己的双手去创造，属于自己的未来。20来岁开始做餐饮的时候，连她自己都没有想到，会与餐饮结缘终身。

       十多年前，幺妹还在四川时，就发现餐饮是她当时最适合创业，成本风险最低的项目。最开始店名就叫久添美蛙鱼头，幺妹借暖心的笑，勤快又肯干，头脑还活络，很会做生意，很快成为附近聚餐的首选之地，也长期是团购榜的前三。2016年幺妹悉心经营6年的美蛙鱼头，陷入了一场与房东长达一年多的租赁协议纠纷。虽然赢了官司，但同时也令幺妹心力交瘁，最终放弃了这份事业的起点，决心另起炉灶，另寻一处立足之地。

        为什么把立足之地选在武汉？久添美蛙鱼头四川关店之后，幺妹就一直犹豫徘徊，经过慎重思考后有了三个选择：继续成都开店，在重庆新开一家，或者在武汉另起炉灶。在武汉考察期间，了解到洪山原名东山，也许这就是冥冥之中的缘分，当即决定在1000公里以外的武汉东山再起。俨然，二次创业路是艰辛的，况且当时幺妹二孩有孕在身，可时间不等人，贷款的压力无时无刻不在告诉他们，需要尽快在武汉把美蛙鱼头的招牌立起来。

      每每谈及那个时刻，幺妹总是记忆犹新，她和老公每天分头在武汉三镇找门面，约房东、谈条件，最夸张的是有一天幺妹居然顶着6月大的肚子骑行13公里，事后想起来还是觉得不可思议。当然时过境迁，现在回想起来最深刻还是孩子的一句：妈妈，我想你了！说道这里，幺妹白皙的脸庞直接泪奔，哽咽许久才重新整理好情绪，但看着微红湿润的眼眶，似乎这一切都发生在昨天。

      是的，人生总是有这些不完美的地方，错过了生日吹蜡烛、错过了游乐场的欢笑、错过了童年的成长，也许我们还错过了很多很多，但这就是我们这一代人需要承受和经历的。

      一个再普通不过的，爱美食的吃货

      立足武汉的第一家店名就叫蜀香美蛙鱼头，总店在常青五路上，长港路F出口，从以前的150平方小店，经过6年打拼拓展到今日10家直营连锁门店，遍布武汉三镇。直营门店扩大后，幺妹逐渐有了品牌意识，成立了公司也注册了“大川蜀香”品牌。蜀香美蛙鱼头有很多，但不是所有的“蜀香”，都叫大川，吃美蛙鱼头还是要认准“大川蜀香”品牌。

说道吃，川菜当属永远的主角，不止是食材做法多，味道也是千变万化，而火锅就是这几种C位的担当。大川蜀香的美蛙鱼头火锅，不同于重庆火锅的重油燥辣，属于成都火锅的辣比较温和。美蛙与鱼头本是两个毫不相关的事物，但是在人类面前他们很巧合的碰撞在了一起，形成了美蛙鱼头火锅。成都的美蛙鱼头火锅数量有很多，但在武汉正宗的美蛙鱼头可谓是少之又少，大川蜀香美蛙鱼头绝对是其中的佼佼者。

         事实上，从最开始，幺妹选择从事美蛙鱼头这个赛道，是基于祖传的底料配比，其特点就是把麻辣鲜香嫩这种五种口感体现的淋漓尽致，想不着迷都难! 麻首先不用说，四川人花椒的用料足选材精，煮出来香味扑鼻，嫩度也是入口即化。从成都到武汉，变的是心境，把他乡变故乡，不变的是经典口味，十几年来从未改变，一直坚持初心做一锅在别的地儿吃不到的正宗“幺妹味儿”美蛙鱼头。

       一只只足有半斤重的美蛙，连身子带腿完完整整，肌肉壮硕,白嫩又紧实，每只都是精心挑选、现点现杀，端上桌就让人移不开眼，滋啦作响的热油，将花椒与辣椒的香麻浸润进每寸蛙肉里，肥硕细嫩的蛙肉挂满了红彤彤的汤汁，一嗦就脱骨，肉肥味美，唇齿间只剩“嘶哈”的满足，从深水水库运来的花鲢鱼头，硕大的鱼头足有2斤重，改刀处理后更加入味，鱼脸处满是厚实白嫩的肉肉，入口鲜嫩完全没有土腥味，胶质满满的鱼脑轻轻一抿，就带着汤汁消融在舌尖，真的不摆了！鱼头美蛙吃不够，一个锅底两种吃法，吃完蛙肉鱼头后还可以开火下入各种涮菜，荤素尽有,超大满足！这口秘制红油锅正是扛起地道正宗川渝味道的法宝，煮起毛肚、酥肉、牛肉、鸭血通通不在话下，那喷香热辣的滋味，别说武汉人，连不少川渝人都吃得乐不思蜀。

        正如幺妹直播间常说的：常吃美蛙笑眼如花，常吃鱼头万事不愁。大川美蛙鱼头始终坚持的宗旨是第一味道先做好，第二服务再做好，从喜欢到热爱，幺妹13年美蛙鱼头的餐饮里程，一路吃不腻。

      做一个乘风破浪的姐姐，在仿徨中寻找突破

      作为走过13年餐饮之路的川妹子，也有过对自己过往的总结。认为，餐饮最早之前其实很好做，仅仅依靠自己的双手和能力，再稍微勤奋一点，脑袋稍微转的快一点，基本就可以做好的。发展到现在要干嘛呢？不仅餐饮人要靠双手靠能力，最重要的是还要靠宣传靠流量。了解到这些，幺妹开始学习一些自己都认知不到的东西，慢慢发现做餐饮哪怕酒再香巷子里再浅，如果没有自媒体的流量加持都是不行的。

        也正是基于此，幺妹在去年初就已经在多个平台开通直播。一方面，目前，直播是在产品销售转化上的效率目前相对较高的一种方式，也就是说，直播的带货能力更强。直播通过现场互动的方式刺激用户在观看过程中更加直观了解美蛙鱼头，通常情况下，幺妹会在直播间不定期的发放大川蜀香美蛙鱼头的用户体验券。另一方面，对于大川这个品牌来说直播也是一种与用户高效沟通渠道，成为品牌展示自己的有效窗口，直播提供了品牌与用户面对面交流的机会。

       “餐饮的核心还是用户和品牌。”幺妹说，大川蜀香美蛙鱼头的品牌直播没有局限在带货，而是要打造一个线上体验反馈服务专区，试图团结一批爱吃美蛙鱼头的忠实粉丝，缩短用户的消费路径。

        无论是线上直播，还是线下购买，大川蜀香美蛙鱼头一直致力于为用户提供最正宗的味道，最鲜嫩的食材，为消费者带来品质好美蛙好鱼头。